話題:節約レシピ
前にも皮から作ったけど、今回は違うレシピで作ってみました〜☆モチモチで美味しかったです。（*´▽｀*）
《餃子の皮〜３６枚》
●薄力粉…４０ｇ
●強力粉…１６０ｇ
●水………１００ｍｌ
●塩………小さじ１
◎打ち粉…適量
◎片栗粉…適量
１】薄力粉と強力粉をボウルに入れて、菜箸でグルグルと混ぜます。水に塩をといて粉に加えてさらに菜箸でグルグルと混ぜます。
２】ボソボソになってきたら手でまとまるまでこねます。ラップをかけて室温で３０分休ませます。
３】再びこねます(約１００回以上)。もう一度ラップをかけて室温で３０分休ませます。
４】まな板にラップをかけて、打ち粉をまぶして生地を４つにわけます。一つ以外はラップをしておきます(乾燥防止)。
５】わけた一つを伸ばして半分にします。この半分をさらに４つにわけます。合計８つになります。
６】わけた一つに粉をまぶして丸く広げます。お皿などに片栗粉をかけて広げた生地を置いて、片栗粉をかけます(くっつき防止)。これを３６枚作ります。
《餃子のタネ》
●豚ひき肉…１５０ｇ
●炒り豆腐…１５０ｇ
●塩コショウ…お好みの量
●片栗粉…大さじ２
●刻み生姜…１片
●おろしニンニク(旦那用)…お好みで
●長ネギ…沢山
お肉節約で半分は絹豆腐を使いました〜１５０ｇの充填豆腐を３パック使いました。フライパンで炒るとひき肉みたいにポロポロになります♪炒った後で計ったら１５０ｇになってました。(^O^)生地を休ませてる間に作っておきました。
白菜やニラは無かったから長ネギで代用♪６本くらい刻んで使いましたww※緑のところも使いますよ☆
《焼き》
●フライパンにサラダ油を入れて餃子を半分ならべます。中火で軽く焼いてから、水を１５０ｍｌ加えて蓋をして蒸し焼きにします。水が少なくなって音が変わってきたら蓋を取って水分を飛ばせば出来上がりです。ｏ(＾-＾)ｏ☆♪
長ネギだけでも充分美味しかったですよ〜豆腐も黙ってたら旦那も娘も気付きませんでした。( ＞艸＜)
前に作ったのよりこっちの方が好きかも♪時間は約２時間かかったけど節約になったし、お肉半分は豆腐でヘルシーだから良しとします♪(o^∀^o)
