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このソースを、ラーニングしたい。


アミティエのランチです。

バターとお酢とトマトと塩と………あとなんだ???

ソースはパンに全部浸して食べます。
めちゃくちゃ美味しかったです。芽キャベツがまた美味しい


今日の魚は舌平目、デザートはジンジャーケーキ(初!)でした。


ジンジャーケーキは生姜と柑橘のマーマレードとカボチャの種。
パウンドケーキスタイルで、ほのかに生姜の香りとがっつりマーマレード。
ほろほろ崩れるけどフォークでまとまる絶妙な加減。添えてある生クリームをつけて頂きます。

生姜と柑橘、合うのね〜。


パウンドケーキ、自分で焼くと、焼きすぎて固くなるので、これもまた修行せねば。

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